ア・ラ・プティット・シェーズ（フランス・パリ）

酒商のジョルジュ・ラモーが17世紀末（1680年）に創業した、フランスで2番目に古いレストランで、政治家、社交家、芸術家、文士らが集う社交場だった。即興のダンスや歌のパフォーマンス、作家や詩人による朗読、激しい政治的討論（逮捕者が出たこともある）がここで繰り広げられた。ここで出される伝統的なフランス料理は、教科書に掲載されるほどのレベルで、まさに本場の味だ。

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