命がけでふぐを食べる日本人
命がけでふぐを食べる日本人。 世界で最もふぐを好む国は日本で、東京だけで1500軒以上のレストランがふぐ料理を提供している…
タグ： ふぐ,日本,ふぐ刺し
発信時間： 2011-02-12 11:08:00 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
ふぐには、青酸カリの1000倍強いとされる「テトロドトキシン」という毒が含まれる。その毒は主に卵巣や肝臓、胆嚢などに集まっており、加熱しても破壊しにくいが、ほかの部位に毒はないため、適切に処理し、毒を含む部分を取り除けば安心して食べることができる。そのため、命がけでふぐを食べるとも言われるが、ここからふぐのおいしさが分かる。
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