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世界のほとんどの国では、人々は除夜にそろって食事をし、家族と一緒に新年の鐘を聞き、新しい年を迎える。すべての国に独自の風俗や民族の特色をもっているが、しかし、除夜の食事を準備する習慣はだいたい似ており、新年を迎え、十分な食べ物をたべることで、これまでに起こったよくないことを食べ終り、新年が豊作になること祈る意味がある。
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