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「夢のレストラン」 日本産業館の料亭「紫 MURASAKI」。
タグ： 上海万博 日本産業館 料亭 紫 キッコーマン
発信時間： 2010-06-24 14:01:17 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
要素2 「上海一の笑顔」で接客するスタッフ
料亭「紫」には、1人の日本人含む合わせて17人の仲居さんが働いている。彼女たちは応募した400人の中から選ばれた大学生や社会人で、そのうち3人は京都の料亭で一週間訓練を受け、他の人たちは2週間のもてなしの指導を受けた。柿澤さんは「彼女たちの勤勉さや一所懸命に学ぶ姿勢、真面目さや優しさは、日本や中国でも彼女たちだけではないかと思うほどです」と話し、その笑顔は上海でナンバーワンだと称える。
お客さんの中には、彼女たちの気持ちのいい笑顔に、写真を撮らずには帰れないという人もいるという。
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