料理は日本の大きな特色となっているが、日本全国で1、2を争う料理はどの地方の料理だろうか。それは沖縄だ。沖縄は美しい島々からなっており、風光明媚な観光名所は大勢の観光客を魅了している。しかしもし沖縄で最も魅力があるものを挙げるとすれば、絶対この怪奇な料理だ。これらを体験したことがあるだろうか？

1.植物のキャビア

沖縄の現地にはいくつかのグルメ料理がある。その中からまずは海ぶどうを紹介する。この名を聞いて「フルーツ」と思われがちだが、実は海ぶどうは海藻の一種で、摂氏20度の汚れのない澄んだ海の中でしか成長しない。沖縄の特産品と言えるだろう。外観を見ると、確かに海中のぶどうのミニチュア版のようだ。まん丸の「ぶどう粒」を口の中で咬むと、1粒1粒が弾ける感じがとても不思議な感覚だ。栄養豊富ということから「海のキャビア」と言われている。しかし海ぶどう自体には味はなく、現地の人は酢を少しつけて食べるのを好む。