過去30日間の月餅業界データを検索すると、8月より月餅の注目度が上昇しており、月餅メーカー「華美」、「稲香村」、「栄華」の手頃な価格の月餅が売上トップ3となっている。一方、業界内のキーワードを見ると「オーダーメイドタイプ」、「品質重視タイプ」、「アイデアタイプ」といった新たな月餅の種類が人気となっている。新消費時代は、月餅の供給側の変化を浮き彫りにしている。浙江日報が伝えた。

杭州時印科技有限公司が独自に開発した3D食品プリンターが今年5月、オンライン販売を開始したところ、ここ数ヶ月ずっと供給が追いつかない状態となっている。同社の李景元CEOは記者に対して「杭州の一部月餅企業は当社の設備を購入している。だから杭州の市民は今年の中秋節に、一風変わった月餅を購入できる」と話した。

伝統的な型による大量生産と比べ、3D月餅プリンターは少量のオーダーメイドが可能だ。デスクトップPCよりやや割高なシャンパンゴールドの装置で、型を選び材料を注入し「開始」を押すと、3分後には月餅ができあがる。この装置は原材料の積層によるクイック成型が可能なほか、「聡明な脳」を持っているのだ。