日本で「正統派」寿司を堪能 日本一の寿司店のこだわりとは？
日本で「正統派」寿司を堪能 日本一の寿司店のこだわりとは？。
タグ： 北海道の小樽,老舗寿司店,寿司屋通り
発信時間： 2012-08-30 09:43:20 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
元々注文する予定はなかったのだが、中国語のメニューに「元祖名物いかそうめん」の字を発見し、寿司店で「素麺（そうめん）」を見かけたことがなかったため、どのようなものなのかという好奇心から注文した一品。この「元祖名物いかそうめん」は、実は政寿司でも、とても人気な名物メニューである。
板前さんが身振り手ぶりでいかそうめんのこだわりの食べ方を説明してくれた。醤油と卵黄とうにを満遍なく混ぜて、そのたれで食べるのが一番美味しい食べ方であるという。
「中国網日本語版（チャイナネット）」 2012年8月30日
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