高松

中部地域でもう一ヶ所ランクインしたのが、ビールの産地でも有名な高松市だ。三才とは高山野菜、わらび類、野生植物の組み合わせで、味噌や他の野菜、肉と混ぜて、モクレンの葉で包んで焼いて食べると美味い。これらの料理は庶民の食事処で提供されており、また、地元の牛肉も格別だ。