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木豆のライス プエルトリコ
プエルトリコのおばあちゃんが作る絶品ライス。決まった作り方はなく、名前からするとなんの変哲もなさそうな料理だが、その味に失望する人はいない。プエルトリコの主食はご飯で、その大粒のお米とスペイン風ソース(インゲン豆と豚肉、地元の香料を混ぜて煮込んだソース)をかけ、そこに煮込んだ牛肉、鶏肉、豚足までも混ぜ、場合によってはフライドバナナなどを加えて食べる。美味しさの余りスプーンが止まらない。
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