日本の清酒 米と水の奇跡
日本の清酒 米と水の奇跡。 お酒の世界に、母親のような性格の酒がある。静かに美しいお酒の世界に導き、どんな料理にもすべからく合う…
タグ： 清酒,酒,日本人
発信時間： 2011-11-28 13:56:36 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
新鮮な清酒が喜ばれる
日本人は清酒を選ぶ時、ブランドを選ぶ外にもう一つの基準として製造月日を見る。日本では、清酒は健康食品、生活中の食べ物の一種のようなものであり、鮮度は直接、お客様の評価に影響する。清酒は絶対に製造年度をみない。醸造の歴史が長い清酒以外は絶対長く貯蔵されている清酒はなく、店では半年前の清酒はすでに客に喜ばれない。
温かくしても、冷たいままでも
清酒はよく温めて飲むことが多い。温かくしても、冷たいままでも、酒を選んで自分の好きな飲み方で味わう。ソムリエのように理性的に味わったり成分を分析したりはできなくても、感じたままでその不思議さを味わうことができる。
「中国網日本語版（チャイナネット）」2011年11月28日
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