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「ミシュランガイド北京2020」が発表、星付きレストランは23店。
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「ミシュランガイド北京2020」が28日、正式に発表された。最高等級の3つ星は1店、2つ星は2店、1つ星は20店。
さらに次の「ミシュランプレート」（計62店）も昨日、同時に発表された。Amico、聚、羊大爺涮肉（麦子店西街）、百味園餃子館、匠牛餃子、花开素食、鳶尾宮1893、紫膳、意味軒、恰（南三里屯路店）、郷味小厨、曲廊院、大里院子、徳縁（大栅欄西街）、錦庭、祈年8号、席、老北京炸醤面大王（東興隆街）、Fresco、福満圓（新源里）、孚道、貢院蜀楼、国貿79、東煦・炉端酒場、海天閣、禾家、Jing、老干杯、葉葉菩提（光華路）、楽・墨瑞、霖舍、花馬天堂、蓮花空間（金城坊街）、魯采、長安壹号、福楼、文華扒房、1949-全鴨季、Opera Bombana、金閣、全聚德（前門大街）、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宮、四季民福（工体東路）、蘇帮袁（将台路）、夏宮、鮨竜、桐寿司、和木私厨（西城）、同春園、渡金湖、Trb Hutong、沃夫岡牛排館、梧桐、新明園、玉、裕德孚、止観小館、紫金閣。
星付きレストランとミシュランプレートの他に、今回の「ミシュランガイド北京」は18日、爆肚金生隆、宝源、北新橋鹵煮、功徳林、静一、Keaami、柴氏風味斎（海淀）、柳泉居、方磚場69号炸醤面、栄小館（百子湾南二路）、紅館、天厨妙香素食（朝陽）、璽源居（前門大街）、尹三豆汁、玉華台 （西城）など15店の「ビバンダムおすすめ店」を選出した。
ミシュラン中国エリア総裁の偉書傑氏は、「ミシュランは北京で新しい美食の旅を開始し、多くの新たな火花を散らすことになる。北京の美食はミシュランを迎え、中華美食の匠の心によって敬意を表する」と述べた。
北京のミシュラン星付きレストラン計23店
ミシュラン3つ星レストラン：新栄記（新源南路）。
ミシュラン2つ星レストラン：京兆尹、屋里廂。
ミシュラン1つ星レストラン：采逸軒、萃華楼、大董（工体東路）、大董（東四十条）、厲家菜（西城）、富春居、淮揚府、IL Ristorante-Niko Romito、湘愛（工体東路）、京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久、家全七福、晟永兴（朝陽）、北京厨房、The Georg、新栄記（建国門外大街店）、新栄記（金融大街）。
「中国網日本語版（チャイナネット）」2019年11月29日
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