全国各地のちまき紹介 あなたはどれが好き？
全国各地のちまき紹介 あなたはどれが好き？。
タグ： ちまき 端午
発信時間： 2015-06-20 10:35:00 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
台湾派
ビン南の風味が濃厚なちまきで、種類も多く、白米ちまき、緑豆ちまき、チャーシューちまき、八宝ちまき、焼肉ちまきなどがある。焼肉ちまきは最も人気が高い。具の豊富さが特徴で、豚肉や干し貝柱、里芋、干しハマグリ、鴨の卵などが入っており、一年中見かけることのできる伝統的な軽食となっている。同じく代表格の八宝ちまきも具が豊富なのが特徴。まずは豚の腿肉、脂身、栗（または落花生）、干し大根、イカをそれぞれサイコロに切っておく。鍋を熱し、まずは玉ねぎのみじん切りを炒め、以上の具と酒、醤油、ごま油で炒める。これをもち米と混ぜ、蒸して調理する。濃厚な香りと味が楽しめる。
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