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日本のファッション業界の飲食ビジネスに迫る

タグ：ファッションレストラン

発信時間：2018-04-13 14:29:57 | チャイナネット | 編集者にメールを送る

ジュンの佐々木進社長は、「新しい服を着た時の気持ちがファッションならば、グルメもファッション」と話す。服は他人と違う合わせ方で楽しむことができるが、食べ物は人とシェアしたいと思わせる。人間関係を重視する現在の若者にとって、グルメは服より共感を得やすい。　

予想通り、同社がオープンした8軒のレストランは若者が耐えない。20代女性は、「服は買わなくてもいいけど、食べるのは別」と話す。同社は飲食業務により力を入れたいと考えている。

　食品の安全が最大の前提だが、見た目と食べ方を工夫すれば、これまでにないサプライズと感動を与えられる余地は存在する。この感覚はファッションと同じである。

　飲食業界はファッション業界との距離を縮めている。

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