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2. ペルーのセビーチェ(ライムのシーフードマリネ)。ペルーの海辺の町でライムのシーフードマリネを作るシェフ。この料理はラテンアメリカ諸国で人気のメニューで、様々なシーフードをライムで漬け込むものだ。
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