最高級黒キャビアができるまで大公開！
最高級黒キャビアができるまで大公開！。
タグ： 黒キャビア,チョウザメ,魚卵 顶级黑鱼子酱制作全程 贵得离谱(中日対訳)
発信時間： 2012-11-25 10:03:23 | チャイナネット | 編集者にメールを送る
黒キャビアはロシア特有の貴重品で、フレッシュクリームを塗ったパンにつけ、口に入れてウォッカを飲めば、最高のグルメだといわれている。
チョウザメの魚卵は、世界で最も高価な食品のひとつであるキャビアの原料だ。イスラエルはチョウザメの主な産地であるボルガ川とカスピ海と遠く離れており、世界で最も主要なキャビア生産地であるロシアやイランと対抗することはできないが、イスラエル人はキャビア市場である程度の地位を保っている。
黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，抹在加鲜奶油的面包上，吃一口然后饮一杯伏特加被视为人间美味。而鲟鱼的鱼卵是世界上最昂贵的食品之一——鱼子酱的原料。
以色列尽管远离鲟鱼的主产地伏尔加河和里海，无法跟世界最主要的鱼子酱生产国俄罗斯和伊朗抗衡，但以色列人还是在鱼子酱市场上分得了一杯羹。在世界上只有Beluga、Oscietra和Sevruga三种鲟鱼的鱼卵才可以制成鱼子酱，而这三种鲟鱼又按产卵年龄划分成不同等级。Beluga最高级，年产量不到100尾，鱼子颜色由淡灰到灰黑色都有，被称为“里海珍珠”。
「中国網日本語版（チャイナネット）」 2012年11月25日
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