八宝のナマコ

japanese.china.org.cn  |  2007-11-07

八宝のナマコ。

タグ:八宝のナマコ

発信時間:2007-11-07 14:16:48 | チャイナネット | 編集者にメールを送る

 

材料 

水で煮てもどしたナマコ400グラム 熟したハム、走りのタケノコ、熟したトリ肉、熟したハスの実それぞれ25グラム 水で煮てもどしたひづめのアキレスけん50グラム むき身の干しエビ15グラム クログワイ50グラム 水で煮てもどしたマツタケ5グラム

 

作り方

1、ナマコ、ひづめのアキレスけんをきれいに洗って、拍子切りにする。

2、走りのタケノコ、ハム、トリ肉を薄切りにし、クログワイをさいの目に切り、ハスの実の芯を取り除く。

3、ナベの中にネギ、ショウガを入れて、ナマコを入れて少し炒め、トリスープを入れて煮て、碗に盛り付ける。

4、トリスープ、マツタケ、ハムなどの材料を煮込み、ナマコの上に入れて1時間蒸して汁をこしてお皿に盛り付ける。

5、もとの汁に調味料を入れて煮沸してあんかけをし、ナマコの上にかけて出来上がりとなる。

「チャイナネット」2007年11月

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