材料
寒菌（キノコの一種）750グラム
アブラナの芯250グラム
ネギの薄切り10グラム
ショウガの薄切り10グラム
作り方
1、寒菌をきれいに洗い、熱した油の入ったナベの中に入れて、ネギの結び、ショウガの塊を入れて汁が出るまで炒め、とろ火で10分間熱して、ネギ、ショウガを取り出す。
2、ナベの底の油が熱したところネギ、ショウガを入れ、いくらか黄色味を帯びるまで炒めて寒菌を入れてとろ火で煮て、調味料を入れ、よく混ぜてあんかけをし、アブラナの芯でまわりを取り囲むようにして出来上がりとなる。
「中国国際放送局 日本語部」より 2008年8月28日
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