材料：
クラゲ、大根
調味料：
酒、塩、化学調味料、スープ
作り方：
1、最初にクラゲをゆでるため、お湯を用意します。クラゲの品質によって、温度を調節する必要がありますが、普通、沸騰させてもいいです。
2、 ほんの一瞬でいいですから、数秒ほどお湯に入れてください。ゆでる時間が長すぎると、クラゲが縮んでしまい、戻らなくなりますから、注意してください。
3、湯から取り出したクラゲは、素早く水の中に入れます。そして、少しずつ水を流しながら2時間ほどおきます。
4、大根は細切りにしますが、太さはクラゲより少し細めでいいと思います。こうすると、合わせる時に、クラゲと大根をよく見分けることができます。
5、切り揃えた大根は、塩でかるく揉んだ後、水に漬けておきます。
6、クラゲだけを上記の調味料で味つけします。
7、水分をよく切った大根とクラゲを混ぜ合わせ、ごま油をスプーン2杯入れて、皿に盛りつけると、出来上がりです。
8、食べる直前にスープや、醤油、砂糖、胡椒、ごま油のタレを掛けると、より美味しく召し上がれます。 （編集：コオリ・ミン）
「中国国際放送局 日本語部」より 2008年8月29日
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