材料
黄色のナシ500グラム
ハチミツ100グラム
白砂糖200グラム
作り方
1、ナシの皮と核を取り除いて、千切りにする。
2、タマゴの白み、カタクリ粉、小麦粉を加えてよく混ぜて、団子をつくる。
3、ナシの団子を熱した油のナベの中に入れてこがね色になるまで揚げてすくい取り、油をきっておく。
4、あめ色に炒めて、水、白砂糖、ナシの団子を入れてとろ火で汁を熱くなるまで火を通し、濃くなった時にハチミツを入れる。
5、油を垂らしてお皿に盛り付けて出来上がりとなる。
｢チャイナネット｣ 2007年11月
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