日本のかき氷に迫る　自然氷を使用

タグ：かき氷

発信時間：2019-08-20 15:01:19 | チャイナネット | 編集者にメールを送る

　都内の谷中で生産した天然氷でかき氷を作る、東京都で飲食店を経営する森西浩二さん

　かき氷の原料は冬に露天池でできた氷で、加工処理後に保管され、凍る過程で僧侶の祈祷も受けた。

　日本式かき氷は19世紀後期に日本の富裕層の間で暑さをしのぐ食べ物として広まり、今では人気のストリートグルメになっている。

「中国網日本語版（チャイナネット）」2019年8月20日

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