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発信時間： 2011-06-21 14:27:04 | チャイナネット | 編集者にメールを送る

◆孫文も常にご光来

漢陽楼は留学生の間ですこぶる有名だった。周恩来の前には、孫文も常にご光来。この小さな漢陽楼には、非常に多くの中国の著名人の足跡が残されている。だが、和田氏はこう言った。「日本の店にはお客さまの秘密を守る伝統があり、周恩来氏などが著名人になった後でも、店主はそれを触れ回ったりはしませんでした。ですから、漢陽楼はかつて中国人留学生がいつも足を運んだところ、という歴史は、広くは知られていません」。あるメディアが周恩来総理の日記をもとに、この重要な歴史的意義のある料理店を発見。取材した後に、関連する歴史を公開するようになり、店内にも周恩来総理と関連するものが飾られることになった。20年余り前のことだ。

◆料理は中国語で表示

いまの漢陽楼は上海料理を主体にしながら、常に新しい料理を打ち出し、季節野菜もメニューに加えている。普通の中国料理店と違って、メニューには中国語の料理名がぎっしり。先に中国語で、後ろに括弧つきで日本語で表示している。

この中華料理店は確かに豆腐料理が多い。一般的な中華料理店では普通、「マーボー豆腐」しか作らないが、ここにはなんと「家常豆腐」や「上海豆腐」などもある。値段は高いものから、安いものとまちまちで、さまざまな人が食事をするのにふさわしいところだ。中国の観光客がここで食事をする。きっと、特別な親しみを感じることだろう。

｢中国網日本語版(チャイナネット)｣　2011年6月21日

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